이름표달고 있던 개복치된장모듬물회 [속초맛집/속초삼해횟집]

 이름표달고 있던 개복치된장모듬물회 [속초맛집/속초삼해횟집]

해양 심층수로 만든 개복치 된장모듬물회

 

 

 

해양 심층수로 만든 개복치 된장모듬물회

강원도 속초시 영랑동 148-171

T: 033) 638 - 3032

 

 

해양심층수는 빛이 더 이상 도달하지 않는 수심 200m 이하의 깊은곳에 존재하는 바닷물을 뜻하는데

속초삼해횟집은 해양심층수를 이용하여 생선에 이름표를 붙여주는 아이디어를 내어 더욱 유명한 횟집으로

고향을 부탁해, 강원 365등 각종 매스콤을 타며 명성을 날린 곳이다.

 

 

 

 

====  메뉴  ===

모듬물회 15,000원

해삼 모듬물회 20,000원

전복 모듬물회 20,000원

전복소라 모듬물회 20,000원

 

 

 

 

영랑동 바닷가를 거닐기도 하고 가슴속 뻥 뚫리는 동해바다를 바라보며

 해변의 여인 이 되어보는 시간을 즐기다  속초명물 먹거리로 gogo~

 

 

 

된장모듬물회로 주문을 했는데

골고루 가리비껍질이 접시가 되어 회가 올려져 나왔고

장군이 대접받던 느낌이 전해지는 듯 이름표를 보며 재미있어 하였다.

초고추장에 찍어 담백한 개복치맛을 보기도 하면서

각각의 회맛을 먼저 느껴 보았고 그 다음으로 회를 투하하여 모듬회물회를 즐겼다.

 

??  사시미 ??? 

===  ‘꽃다‘ 라는 사스와 ’고기살’ 의미가 합쳐져서 사시미라 부르며

일본의 한 장군이 손님에게 최고의 음식으로 극진한 대접을 하게 되었는데

조리장이 생선회의 이름을 적은 작은 깃발을 꽂아 주어서 손님과 장군은 즐거운 배려를 받게 되었다고......===

 

속초삼해횟집에서도 그런 최고의 대접을 받는 느낌이었다.

 

닭가슴살의 식감이 나던 개복치살~~

 

?? 개복치 ??

==== 바다의 의사란 별명을 가진 개복치는 아주 우둔한 성질을 가졌으며

유지방이 전혀 없는 물고기로 필수아미노산이 풍부할 뿐만아니라

고혈압, 당뇨 등 성인병 예방에 좋은 생선이며

간장해독작용에 좋고 숙취제거에는 물론 피부미용에도 좋다고 한다. ====

 

 

개복치의 맛이 궁금하여 음미하며 한젓가락 맛을보니

닭가슴살의 느낌으로 또한 우뭇가사리의 맛처럼 느껴지기도 했는데

부위별로 색다른 맛을 볼 수 있어서 재미있기도 하였다.

 

 

우뭇가사리나 곤약의 식감이 나던 개복치살~

 

 

된장이란 생각이 들지않을정도로 붉은색을 띄고 있는 육수에

따로 담겨져 나온 회 를 넣어 섞어가며 먹는 물회는

회가 싱싱하지 않으면 할 수 없는 요리 라고 한다.

 

다음으로는 다시마와 해초를 사용한 국수를 넣어물회국물에 투하 ~

새콤 달콤 매콤한 국수말이로 뒷마무리를 하면 끝.

 

 

된장모듬물회에 푹빠져 반찬을 맛도 못보고 그냥 고대로 남기고 왔다는.......

손님과의 약속을 벽에 붙여놓고 되새기는 듯 했다.

1. 손님은 왕이다.

2. 음식물 재사용 하지 말것

3. 없으면 팔지 말것

4. 항상 청결 할 것

5. 초심을 잃지 말자