숙취에 좋아서 자주 끓이는 콩나물국... 무엇보다도 비교적 쉽게 끓일 수 있는 콩나물국이지만 솜씨에 따라 맛은 천차만별 다릅니다. 집에서 제일 많이 끓여 본 국으로 손꼽히는 콩나물국이지만 전문점 콩나물국밥집이 번창하는 것은 다 이유가 있겠지요?? ㅎ 전주여행을 하다 몇년 전, 전주남부시장식 콩나물국밥을 먹었던 기억으로 다시 찾은 현대옥입니다. 전주남부시장에 들어서니 콩나물국밥집들이 경쟁하듯이 많이 있었습니다. 이리저리 기웃거리다 맛의 기억은 가물가물 해졌지만 옛기억을 더듬으며 현대옥으로 향했습니다. ‘국물맛’으로 승부한다는 현대옥의 콩나물국밥은 벽에 커다랗게 콩나물국밥 맛있게 먹는 방법이 붙어 있었어요. 콩나물국밥에는 마늘, 고추, 파 등을 넣어 신선한 즙이 국물속에 녹아 있기에 국밥속에 수란이나 김, ..
